Os chefs concordam: o frango assado mais suculento não precisa de mais óleo, mas sim de um passo fundamental antes do preparo
Os chefs concordam: o pão de alho mais crocante não precisa de mais manteiga, mas sim de um passo fundamental antes do preparo
Os chefs concordam: o camarão grelhado mais suculento não precisa de mais tempero, mas sim de um passo fundamental antes do preparo
Por que os cozinheiros recomendam adicionar vinagre à água ao cozinhar ovos e como fazer isso corretamente
Por que os cozinheiros recomendam adicionar vinagre à água ao cozinhar batatas e como fazer isso corretamente?
Massimo Bottura, chef: “O molho de tomate não é feito só com tomate, mas com uma cenoura ralada e uma casca de parmesão”
Gordon Ramsay, chef: “O purê de batatas não é feito com leite, mas com manteiga gelada e uma pitada de noz-moscada”