Juanjo López, chef: “O arroz branco não é feito com água, mas com 3 dentes de alho, 2 folhas de louro e caldo”
O truque do vinagre para obter batatas fritas crocantes e leves, usado nas cozinhas dos melhores restaurantes
Ramón Freixa, chef: “O melhor ensopado de carne não é feito com água, mas sim com 1 litro de vinho e 150 gramas de cebola.”