Peixe assado com legumes para uma refeição saudável e saborosa

Quando se trata de pratos saudáveis e saborosos, o peixe assado com legumes é uma combinação perfeita. O peixe suculento, temperado com especiarias e marinado com suco de limão, harmoniza-se perfeitamente com a cebola, o pimentão, a abobrinha e o tomate frescos, criando um festival de sabores.

Com um toque de salsa e coentro, esse prato vai encantar tanto os amantes de peixe quanto os fãs de uma alimentação equilibrada. A melhor parte? É super fácil de preparar! Confira a seguir os ingredientes e o modo de preparo dessa receita de dar água na boca. Veja o passo a passo da Catraca Livre!

Receita peixe assado com legumes

Ingredientes

• 150 gramas de filé de peixe
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1/2 limão
• 1 cebola em rodelas
• 1 pimentão
• 1 abobrinha pequena cortada em rodelas
• 1 tomate
• Salsa e coentro a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes.
2. Em um recipiente, coloque o filé de peixe e tempere-o com sal, pimenta e suco de limão. Deixe-o marinar por alguns minutos.
3. Aqueça uma frigideira e refogue a cebola e o pimentão com um pouco de água. Quando estiverem dourados, desligue o fogo e reserve-os.
4. Em um refratário, faça uma camada no fundo com as rodelas de abobrinha. Em seguida, coloque o peixe e cubra-o com o pimentão, a cebola e o tomate.
5. Salpique salsa e coentro por cima dos ingredientes.
6. Cubra o refratário com papel alumínio e leve-o ao forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 15 a 20 minutos.