Sabor nordestino: aprenda a fazer a quiabada baiana perfeita
Quer provar um prato que une tradição e sabor? Experimente a quiabada baiana e deixe-se envolver pela culinária autêntica do Nordeste
A quiabada baiana é uma iguaria que representa a riqueza da culinária do Nordeste brasileiro. Combinando carne suculenta, quiabo, camarão seco e uma série de temperos autênticos, esse prato é uma celebração de sabores e culturas.
Se você deseja experimentar uma explosão de aromas e um festival de paladares, não pode deixar de conhecer e preparar essa receita. Veja o passo a passo da Catraca Livre!
Créditos: iSTock
Sabor nordestino: aprenda a fazer a quiabada baiana perfeita
Receita quiabada baiana
Ingredientes
- 500 gramas de carne para bife, cortada em cubos
- 100 gramas de carne-seca
- 100 gramas de calabresa em cubos
- 300 gramas de quiabo, cortado em cubos
- 100 gramas de camarão seco descascado
- 1 tomate picado em cubos
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes, picadinha
- 1 colher de chá de páprica
- Meia colher de chá de cominho
- 1 cebola média, picada
- 5 dentes de alho, amassados
- 1 molho de coentro, picado
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e adicione o alho e a cebola. Refogue até que fiquem dourados.
- Em seguida, na mesma panela, refogue a carne-seca e a carne de boi até que estejam bem douradas e seladas.
- Acrescente o camarão seco e o coentro, mexendo até que a carne esteja macia e os sabores se combinem.
- Tempere com sal e adicione o quiabo, deixando-o cozinhar. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar no cozimento.
- Quando todos os ingredientes estiverem bem cozidos e o quiabo estiver “ao dente”, acrescente a abóbora e deixe cozinhar por mais 5 minutos, garantindo que todos os sabores estejam bem incorporados.
- Sirva essa delícia quente e prepare-se para uma explosão de sabores autênticos!