Técnicas de chef: verduras salteadas crocantes, acompanhamento leve em 3 minutos
Saltear, técnica também conhecida como stir-fry, é uma forma rápida de preparar uma refeição equilibrada com pouco.
Desde que você tenha uma frigideira ou wok e o tipo certo de óleo, pode testar qualquer combinação de legumes e verduras. Se quiser, você pode usar como recheios para diversas receitas ou como acompanhamento saudável para frango, carne ou outra proteína. Se quiser aprender a preparar um prato crocante e gostoso, assista a video aula do chef Italiano Emmanuele Cucchi.
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