Neste roteiro pensado especialmente para os amantes de queijo, reunimos restaurantes, bares e padarias onde o ingrediente aparece em destaque, seja em receitas tradicionais ou releituras surpreendentes. A seleção passa por massas artesanais, fondues, pizzas napolitanas, paninis, tortas, pratos vegetarianos e petiscos perfeitos para compartilhar.

Pega o guardanapo e vem na minha!

• Basilicata – Panetteria, Mercato e Cucina

📲@basilicataoficial
📍R. Treze de Maio, 596 – Bela Vista, São Paulo – SP
Clássico centenário do Bixiga, a Basilicata vai muito além do pão italiano.

Para os amantes de queijo, o destaque é o Rondelli Gratinati, recheado de cogumelos e ervas, servido ao molho de parmesão com alho-poró, perfeito para almoço ou jantar.

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• Bicchieri

📲@bicchieri.cucina
📍R. Natingui, 1558 – Vila Madalena, São Paulo – SP
Italiano casual comandado pelo trio por trás do Tre Bicchieri. O prato mais queijudo é o Tortelli di pecorino alla Tre Bicchieri, massa fresca recheada com ricota de búfala, taleggio e pecorino romano, finalizada com molho trufado.

• Caledonia Bar

📲@caledoniabar
📍 Rua Vupabussu, 309 – Pinheiros, São Paulo – SP
Bar especializado em whisky e coquetelaria que também agrada os fãs de queijo.

O destaque é o The Cadboll, tábua com seleção especial de queijos artesanais brasileiros, além do Stirling, hambúrguer com blue cheese e cebola caramelizada com toque de whisky.

• Chalezinho

📲@chalezinho
📍 Itaim, Morumbi, Campos do Jordão (SP) e Gramado (RS)
Referência absoluta quando o assunto é fondue no Brasil. A casa é famosa pela fondue de queijo tradicional, feita com emmental e gruyère, além da raclette, servida com acompanhamentos clássicos em um ambiente que remete aos chalés suíços.

• Condessa Bar

📲@condessabarsp
📍 Rua Conde Sílvio Álvares Penteado, 31 – Pinheiros, São Paulo – SP
Bar aconchegante com clima de festa entre amigos e petiscos sem frescura. Para os queijo lovers, valem os pasteizinhos de queijo com vinagrete e a burrata com pesto, tomate confit e torradinhas.

• Cordaro Panini

📲@cordaropanini
📍 R. das Orquídeas, 622 – Mirandópolis, São Paulo – SP
Novidade de 2025 comandada pela chef Isabela Cordaro. O destaque do roteiro é o Supplì al telefono, bolinho de risoto com mozzarella derretida formando fios, finalizado com parmesão e molho para chuchar. Os cannoli de ricota também merecem atenção.

• Imbuia

📲@imbuia_bar
📍 Rua Fernão Dias, 672 – Pinheiros, São Paulo – SP
Bar contemporâneo no Largo da Batata que combina cozinha autoral e clima descomplicado. O Supplì al Telefono Cacio e Pepe, com fior di latte e molho de tomate na brasa, é a pedida perfeita para quem ama queijo.

• La Cura Gastronomia

📲@lacuragastronomia
📍 Rua Ourânia, 201 – Vila Madalena, São Paulo – SP
Rotisserie do chef Ivan Santinho, especializada em pratos para levar ou encomendar. Destaque para a lasanha veggie, feita com massa fresca de espinafre, muçarela de búfala, burrata, ricota e molho bechamel.

• Le Jazz Brasserie

📲@lejazzbrasserie
📍 Pinheiros, Shopping Higienópolis, Shopping Iguatemi e Jardins
Clássico francês em São Paulo, famoso pelo seu camembert empanado, servido quente, com mel, pimenta-do-reino e torradas — uma explosão de queijo derretido.

• Le Pain Quotidien

📲@lepainquotidienbr
📍 Diversas unidades em São Paulo
Rede belga conhecida pelos pães de fermentação natural. Para os fãs de queijo, o destaque vai para a Tartine de Brie com nozes e mel e o clássico Croque Monsieur, com emmental e molho bechamel.

• Madureira

📲@madureirasucos
📍 Rua João Cachoeira, 217 – Vila Nova Conceição, São Paulo – SP
📍 R. do Sabiá, 22 – Vila Mariana, Portão 8, São Paulo – SP (Parque Ibirapuera)
Inspirado nas casas de suco cariocas, o Madureira também aposta em receitas reconfortantes com queijo, como a torta de queijo branco, ricota e espinafre, o misto quente e wraps bem recheados de muçarela.

• Maialino Panino

📲@maialino_panino
📍 Rua Cônego Eugênio Leite, 464 – Pinheiros, São Paulo – SP
Paninoteca artesanal que equilibra tradição italiana e criatividade. A opção mais queijuda é o Formaggio, panini prensado com três queijos: búfala, gorgonzola suave e pasta de queijo de cabra.

• Make Hommus. Not War

📲@makehommus
📍 Rua Oscar Freire, 2270 – Pinheiros, São Paulo – SP
Restaurante de comida do Oriente Médio que também entra no roteiro. O destaque é o Arais Bovino, pão pita artesanal recheado com kafta e queijo assado na brasa, servido com hommus e tahine.

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• Martinique Bistrô

📲@martiniquebistro
📍 Rua Martinico Prado, 364 – Vila Buarque, São Paulo – SP
Bistrô franco-brasileiro com clima intimista. Os famosos arancini de muçarela, com tomate confitado, manjericão e molho pomodoro, são a escolha certa para quem busca conforto e muito queijo.

• Padaria 13 de Maio

📲@padaria13demaio
📍 Avenida dos Carinás, 543 – Moema, São Paulo – SP
Tradicional padaria italiana com forno a lenha. Além das massas, o destaque vai para as galettes de muçarela ou quatro queijos, ideais para um lanche rápido e bem servido.

• Torteria

📲@torteria
📍 Rua Sabará, 585 – Higienópolis, São Paulo – SP
📍 Rua dos Três Irmãos, 654 – Morumbi, São Paulo – SP
📍 Rua Fradique Coutinho, 39 – Pinheiros (encomendas), São Paulo – SP
Especializada em tortas como prato principal, a casa brilha nas versões cebola caramelizada com gruyère e brie com damasco, além de quiches e cheesecakes artesanais.

• Tre Bicchieri

📲@trebicchieri_
📍 Rua General Mena Barreto, 765 – Itaim, São Paulo – SP
Referência da gastronomia italiana em São Paulo. Para o roteiro, destaque para o ravioli de brie com maçã verde e as pizzas napolitanas, como a quattro formaggi, feitas com ingredientes de alta qualidade.

• Veridiana Pizzaria

📲@veridianapizzaria
📍 Rua Dona Veridiana, 661 – Higienópolis, São Paulo – SP
📍 Rua Turiassu, 98 – Perdizes, São Paulo – SP
📍 Rua José Maria Lisboa, 493 – Jardins, São Paulo – SP
Pizzaria napolitana de alto padrão que aposta em processos artesanais. A estrela do roteiro é a La Vera 4 Formaggi, criada pelo mestre Davide Civitiello, combinando diferentes queijos italianos em perfeita harmonia.

E se o amor por São Paulo (e pela comida boa) continuar pedindo mais, vale seguir explorando a Gira Catraca Livre: tem outros roteiros gastronômicos, listas temáticas, dicas de bares, restaurantes e passeios pela cidade pra salvar, compartilhar e sair provando tudo aos poucos.