Truque simples faz suas bananas durarem mais sem escurecer

A banana é uma das frutas mais populares e nutritivas do Brasil, presente em cafés da manhã, lanches e receitas do dia a dia. No entanto, um problema é bastante comum: o amadurecimento rápido, que faz muitas pessoas jogarem fora bananas escuras antes de consumi-las. Felizmente, existe uma solução simples e barata para prolongar a vida útil da fruta: o papel-alumínio.

Segundo nutricionistas, envolver os talos, também chamados de engaços, com papel-alumínio ou filme plástico ajuda a desacelerar o processo natural de amadurecimento. Isso acontece porque a técnica reduz a liberação do etileno, gás responsável por acelerar o processo de maturação das frutas. Com essa barreira, as bananas permanecem frescas e com boa aparência por mais tempo.

Outros cuidados que ajudam a conservar a fruta

Além do papel-alumínio, outros hábitos podem fazer diferença. Separar as bananas do cacho diminui a concentração de etileno e retarda o escurecimento. Guardá-las em local fresco, bem ventilado e longe de outras frutas que liberam etileno, como maçãs e abacates, também é importante.

Outro truque eficiente é usar suportes para pendurar bananas. Isso evita que elas fiquem amassadas ou em contato com superfícies, o que acelera o apodrecimento. Para quem prefere métodos alternativos, também é possível armazenar as bananas em potes de vidro bem fechados, mantidos longe da luz direta.

Benefícios de incluir bananas na alimentação

Além de ser prática e saborosa, a banana é fonte de potássio, mineral essencial para o equilíbrio da pressão arterial e o bom funcionamento dos músculos. Também é rica em fibras, que favorecem a saúde intestinal, e em vitamina B6, que auxilia na produção de serotonina, neurotransmissor ligado à sensação de bem-estar.

Bananas mais verdes têm maior quantidade de amido resistente, ajudando no controle glicêmico e na saúde do intestino. Já as maduras são naturalmente mais doces e ideais para receitas como bolos e vitaminas.