A melhor salada de grão-de-bico com bacalhau de todos os tempos

Name: A melhor salada de grão-de-bico com bacalhau de todos os tempos
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 Xicará(s) de Grão de bico cozido; 2 Unidade(s) de Tomate picados sem sementes; 1 Unidade(s) de Cebola ralada; 300 Grama(s) de Bacalhau; 1-2 Unidade(s) de Limão; 1-4 Xicará(s) de Azeite; 1 Pitada(s) de Salsinha e sal a gosto

Preparação

15 minutos

Tempo total

40 minutos

Porções

4 pessoas

Dificuldade

Gourmetizando

Região

Brasileira

(0.0/5) 0 votes

Esta receita de salada de grão-de-bico com bacalhau é muito fácil e simples de fazer e fica deliciosa. Veja o passo a passo

Por Caroline Vale

01/05/2025 07:32

Uma receita que tem a cara de fim de ano, mas que você pode incluir no seu cardápio em qualquer época e aproveitar o sabor incrível e seus inúmeros benefícios para a saúde! A salada de grão-de-bico com bacalhau é uma combinação perfeita de proteínas, fibras, ômega-3 e vitamina D.

É um prato saudável e delicioso para quem busca uma refeição leve e nutritiva, além de ser muito versátil: pode ser servida como prato principal, acompanhamento ou até mesmo como uma opção para um lanche saudável.

Receita de salada de grão-de-bico com bacalhau

Salada deliciosa e saudável de grão-de-bico com bacalhau. - iStock/ALLEKO

Ingredientes

2 xicarás de grão de bico cozido

2 unidades de tomate picados sem sementes

1 unidade de cebola ralada

300 gramas de bacalhau

1/2 unidades de limão

1/4 xicarás de azeite

1 pitada de salsinha e sal a gosto

Modo de preparo

1. No dia anterior ao preparo da receita, coloque o bacalhau e o grão-de-bico em tigelas separadas e cubra ambos com água gelada. Troque a água do bacalhau a cada 4 horas para dessalgá-lo.

2. Em uma panela de pressão com água fervente, cozinhe o bacalhau por 15 minutos. Reserve.

3. Na mesma água do bacalhau, adicione o grão-de-bico, feche a panela e cozinhe por 8 a 10 minutos sob pressão.

4. Em uma travessa, misture o grão-de-bico cozido, os tomates, a cebola, a salsinha e o sal.

5. Em outro recipiente, retire a pele e os espinhos do bacalhau e desfie-o completamente.

6. Adicione o bacalhau desfiado à salada, juntamente com o suco de limão e o azeite. Misture bem.

7. Leve a salada para gelar por pelo menos 2 horas antes de servir.

8. Está pronto! Desfrute dessa deliciosa salada de grão-de-bico com bacalhau e aproveite todos os sabores incríveis.

Gosta de saladas? Aprenda a fazer uma salada primavera super fresca e deliciosa!