A salada caesar que virou estrela por causa do crispy de queijo
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Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
5 pessoas
Dificuldade
Muito fácil
Essa versão da salada caesar ganha vida com folhas seladas, molho cremoso e um irresistível crispy de queijo
Se você acha que salada é só acompanhamento, essa versão da caesar vai mudar sua ideia. Ela combina folhas seladas na frigideira, molho cremoso com um toque de anchova e um crispy de parmesão que rouba a cena.
É leve, mas marcante. Clássica, mas repaginada. Ideal para um almoço diferente, para servir aos amigos ou simplesmente para sair do básico na cozinha sem esforço. Bora testar?
Receita da salada caesar com crispy de queijo
Ingredientes
- 2 unidades de alface americana pequenas
- 200 gramas de bacon picado
- 300 gramas de queijo parmesão ralado
- 4 colheres de sopa de maionese
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 200 militros (ml) de água
- 2 unidades de filé de anchova
Modo de preparo
- 1. Comece pelo molho: bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme uniforme. Reserve.
- 2. Corte as alfaces ao meio, lave bem e seque com papel toalha.
- 3. Em uma frigideira quente, sele as metades de alface por cerca de 30 segundos de cada lado. Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.
- 4. Em outra frigideira, frite o bacon até ficar bem crocante. Escorra em papel toalha.
- 5. Na mesma frigideira, espalhe pequenas porções de parmesão ralado e deixe derreter até formar uma camada dourada e crocante. Retire e espere esfriar para endurecer.
- 6. Para montar: disponha as folhas em um prato, espalhe o bacon, regue com o molho e finalize com o crispy de parmesão por cima.
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