Arroz doce: descubra o segredo para um doce mais cremoso e saboroso
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Detalhes da Receita
5 pessoas
Muito fácil
Veja como fazer este clássico da culinária afetiva
O arroz doce é mais do que uma sobremesa; é uma viagem no tempo, um resgate do sabor da infância e da culinária da vovó. Este clássico brasileiro é a definição de conforto, unindo a simplicidade do arroz com a doçura do leite e o aroma inconfundível da canela.
Com uma textura macia e uma cremosidade que o torna irresistível, o arroz doce é a escolha perfeita para qualquer momento. Ele é versátil, podendo ser servido quente, ideal para os dias mais frios, ou gelado, trazendo um frescor delicioso para o verão.
A receita é surpreendentemente fácil de fazer e utiliza ingredientes que você provavelmente já tem em casa: arroz, leite, açúcar e especiarias. O segredo para um arroz doce verdadeiramente delicioso está no cozimento lento, que permite ao arroz absorver todo o sabor do leite e do açúcar, resultando naquela cremosidade que todos amam.
- Ingredientes
- 800 militros (ml) de leite
- 3 xicarás de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 2 xicarás de arroz
- 1/2 unidades de canela
- Como fazer
- 1. Em uma panela grande (para evitar que o leite transborde), cozinhe o arroz no leite junto com a canela em pau. Após os primeiros 20 minutos de fervura, comece a mexer a cada 5 ou 10 minutos para que o arroz não grude no fundo.
- 2. Passado o tempo inicial de cozimento, acrescente o açúcar e misture bem. Deixe cozinhar por mais 20 minutos, continuando a mexer ocasionalmente para que o arroz absorva a doçura.
- 3. Em seguida, adicione o leite condensado para dar a cremosidade final. Deixe o arroz doce cozinhar por mais 20 minutos, mexendo com mais frequência nesse estágio para garantir que fique bem cremoso e não queime.
- 4. Desligue o fogo e transfira o arroz doce ainda quente para uma linda travessa. Deixe esfriar um pouco antes de levar à geladeira. Sirva-o polvilhado com canela em pó por cima.