Esse escondidinho é um jeito delicioso de usar batata-doce no almoço ou jantar

Esse escondidinho é um jeito delicioso de usar batata-doce no almoço ou jantar Esse escondidinho é um jeito delicioso de usar batata-doce no almoço ou jantar

Detalhes da Receita

Preparação
Tempo total
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4 pessoas

Dificuldade

Muito fácil

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Esse escondidinho de batata-doce é cremoso e cheio de sabor; aprenda o passo a passo e surpreenda quem você ama com essa delícia gratinada

Por Caroline Vale
20/04/2025 10:05

Se você ama receitas que aquecem o coração sem pesar na consciência, o escondidinho de batata-doce é a pedida certa.

Com um purê macio, recheado com carne moída bem temperadinha e finalizado com uma camada de queijo gratinado, esse prato é a prova de que comida saudável pode — e deve — ser cheia de sabor.

Ele é fácil de fazer, rende bem e vai deixar todo mundo em volta da mesa querendo repetir. Aprenda a fazer:

Experimente o escondidinho mais saboroso com batata doce
Experimente o escondidinho mais saboroso com batata doce - iStock/Rodrigo Moreira

Receita do escondidinho de batata-doce

Ingredientes
500 gramas de batata doce
2 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal a gosto
1 colher de sopa de óleo
1 unidade de cebola picada
2 unidades de dentes de alho picados
300 gramas de carne moída
1 colher de sopa de cheiro verde a gosto
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado para gratinar
Modo de preparo
Purê:
1. Lave bem as batatas e coloque-as inteiras na panela de pressão, cobrindo com água.
2. Leve ao fogo alto. Quando começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos.
3. Desligue e espere a pressão sair sozinha antes de abrir.
4. Retire as batatas com cuidado, descasque e amasse com um garfo.
5. Misture a manteiga e o sal até obter um purê cremoso. Reserve.
Recheio:
1. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Acrescente a carne moída e cozinhe até ela ficar bem soltinha e levemente dourada.
3. Tempere com sal e finalize com cheiro-verde picado. Reserve.
Montagem e finalização:
1. Em um refratário, espalhe metade do purê no fundo.
2. Adicione a carne moída por cima e cubra com o restante do purê.
3. Finalize com queijo parmesão ralado a gosto.
4. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 10 minutos, ou até gratinar bem o topo.
5. Sirva ainda quente e aproveite cada garfada.

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