O encontro perfeito de sabores: grão-de-bico e bacalhau em uma salada incrível
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Muito fácil
Refrescante, saborosa e nutritiva, essa salada de grão-de-bico com bacalhau é perfeita para dias quentes; veja como preparar!
Se você busca uma refeição leve, cheia de sabor e fácil de preparar, essa salada de grão-de-bico com bacalhau é a escolha perfeita. Com ingredientes simples e uma combinação de texturas, ela traz a cremosidade do grão-de-bico, o toque marcante do bacalhau e o frescor do limão e dos tomates.
Além de ser nutritiva, é uma ótima pedida para os dias quentes, podendo ser servida como prato principal ou acompanhamento. Prepare com antecedência, leve à geladeira e tenha um prato delicioso pronto para qualquer momento.
Receita da salada de grão-de-bico com bacalhau
Ingredientes
- 2 xicarás de grão de bico cozido
- 2 unidades de tomate picados sem sementes
- 1 unidade de cebola ralada
- 300 gramas de bacalhau
- 1/2 unidades de limão
- 1/4 xicarás de azeite
- 1 pitada de salsinha e sal a gosto
Modo de preparo
- 1. Na véspera, coloque o bacalhau e o grão-de-bico em tigelas separadas, cobrindo-os com água fria. Troque a água do bacalhau a cada 4 horas para dessalgá-lo.
- 2. No dia seguinte, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 15 minutos. Reserve e, quando esfriar, desfie, removendo pele e espinhas.
- 3. Na mesma água, cozinhe o grão-de-bico na panela de pressão por 8 a 10 minutos, até ficar macio.
- 4. Em uma tigela, misture o grão-de-bico, os tomates, a cebola e a salsinha. Tempere com sal.
- 5. Acrescente o bacalhau desfiado, o suco de limão e o azeite, misturando bem para incorporar os sabores.
- 6. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que os sabores fiquem ainda mais intensos.
- 7. Sirva gelada e aproveite essa salada deliciosa e nutritiva.
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