Passo a passo simples para fazer croissant no café da manhã
Preparação
Tempo total
Porções
2 pessoas
Dificuldade
Fácil
Região
Francesa
Desfrute desta delícia que encanta paladares!
O Croissant é uma iguaria francesa, conhecida pela sua textura folhada e sabor amanteigado. Uma opção elegante e deliciosa para iniciar o dia com requinte. Veja o passo a passo da Catraca Livre!
Ingredientes
- 500 gramas de farinha de trigo
- 10 gramas de sal
- 50 gramas de açúcar
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 250 militros (ml) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
Modo de preparo
- 1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento. Adicione o leite morno e amasse até obter uma massa macia e elástica. Deixe descansar por 10 minutos.
- 2. Abra a massa em um retângulo, distribua a manteiga no centro e dobre a massa sobre a manteiga, como se fosse um envelope. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- 3. Retire da geladeira e abra a massa novamente em um retângulo. Dobre a massa em três partes, como se fosse uma carta. Leve à geladeira por mais 30 minutos.
- 4. Repita o processo de dobrar a massa por mais duas vezes, resfriando por 30 minutos entre cada dobra.
- 5. Após a última dobra, abra a massa em um retângulo e corte triângulos. Enrole os triângulos a partir da base para formar os croissants.
- 6. Coloque os croissants em uma assadeira forrada com papel manteiga, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, até dobrarem de tamanho.
- 7. Pré-aqueça o forno a 200°C. Se desejar, pincele os croissants com ovo batido para um acabamento dourado.
- 8. Asse os croissants por 15 a 20 minutos, até que fiquem dourados e cresçam. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.