O segredo do caldo verde perfeito – e fácil de fazer

Name: O segredo do caldo verde perfeito – e fácil de fazer
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Unidade(s) de Batatas médias, descascadas e cortadas em cubos; 1 Unidade(s) de Cebola picada; 2 Unidade(s) de dentes de alho picados; 1 Unidade(s) de Folhas de louro; 500 Grama(s) de Linguiça defumada, cortada em rodelas; 4 Xicará(s) de Caldo de frango (ou caldo de vegetais); 1 Unidade(s) de Couve cortado em tiras (maço); 1 Colher(es) de sopa de Azeite a gosto; 1 Pitada(s) de Sal e pimenta do reino a gosto

Preparação

10 minutos

Tempo total

40 minutos

Porções

4 pessoas

Dificuldade

Muito fácil

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Prepare um caldo verde delicioso em 30 minutos e descubra os sabores que aquecem corpo e alma; uma receita fácil e saborosa

Por Caroline Vale

23/01/2025 23:45

Nada aquece melhor à noite do que um caldo verde tradicional, cheio de sabor e história. Com a simplicidade de ingredientes como batatas, couve e linguiça defumada, essa receita promete trazer o conforto da cozinha portuguesa para a sua mesa.

Em menos de 30 minutos, você terá uma sopa rica e cremosa que é puro carinho em forma de prato. Você vai amar essa receita, aprenda a seguir.

Receita de caldo verde fácil

Ingredientes

4 unidades de batatas médias, descascadas e cortadas em cubos

1 unidade de cebola picada

2 unidades de dentes de alho picados

1 unidade de folhas de louro

500 gramas de linguiça defumada, cortada em rodelas

4 xicarás de caldo de frango (ou caldo de vegetais)

1 unidade de couve cortado em tiras (maço)

1 colher de sopa de azeite a gosto

1 pitada de sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola até dourar. Acrescente o alho e deixe cozinhar por mais um minuto.

2. Adicione as batatas e a folha de louro. Cubra com o caldo e cozinhe em fogo médio até que as batatas estejam bem macias, por cerca de 15 a 20 minutos.

3. Enquanto isso, doure as fatias de linguiça em uma frigideira e reserve.

4. Retire a folha de louro e bata a sopa com um mixer de imersão ou no liquidificador (com cuidado) até obter um creme.

5. Volte o creme para a panela, junte a linguiça e tempere com sal e pimenta.

6. No momento de servir, adicione a couve e deixe-a cozinhar no calor da sopa por alguns minutos.

7. Finalize com um fio de azeite e sirva quente com pão crocante.

Gostou dessa receita? Veja também uma versão especial de caldo verde com toque gourmet que vai surpreender.