O segredo para fazer essa massa deliciosa de pães e pizzas em casa
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Fácil
Essa massa caseira é maravilhosa e serve como base para pães, esfihas e pizzas; confira a receita simples e com poucos ingredientes
O aroma irresistível e o prazer de preparar receitas deliciosas em casa: essa é a proposta da receita de massa que promete te conquistar. Simples e versátil, ela é ideal para fazer pães fofinhos, esfihas e pizzas de dar água na boca, diretamente da sua cozinha.
Com poucos ingredientes e um passo a passo descomplicado, saiba agora como preparar a base ideal para essas maravilhas. Você vai viciar nessa receitinha, a Catraca Livre te garante, ok?!
Receita de massa caseira
Ingredientes
- 1 unidade de ovo
- 1/4 xicarás de óleo (60ml)
- 1 xicará de leite (240ml)
- 30 gramas de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 5 xicarás de farinha de trigo (cerca de 600g adicionada aos poucos)
Modo de preparo
- 1. Em um recipiente, misture o leite, o fermento, o açúcar e o ovo até obter uma mistura homogênea.
- 2. Agora adicione metade da farinha de trigo e o sal, e misture bem.
- 3. Acrescente gradualmente mais farinha de trigo, até obter uma massa firme e que possa ser manipulada com as mãos.
- 4. Ajuste a consistência da massa: se estiver seca, adicione um pouco mais de leite; se estiver mole, adicione mais farinha, sempre aos poucos para não perder o ponto. A massa deve ficar consistente, soltar das mãos e ser macia ao toque.
- 5. Sove a massa vigorosamente por 10 a 15 minutos, até que fique elástica. Você pode sovar no recipiente, em uma bancada ou com uma batedeira usando o gancho.
- 6. Após a sova, molde a massa em uma bola, coloque-a de volta no recipiente, cubra e deixe descansar em um local fechado por pelo menos 1 hora, ou até que a massa dobre de volume.
- 7. Após o tempo de descanso, retire o ar da massa e divida-a em partes do tamanho desejado para seus pães, esfihas ou pizzas.
- 8. Modele cada parte conforme sua preferência, coloque em formas untadas e enfarinhadas, com as emendas viradas para baixo, e deixe descansar por mais 30 minutos para que a fermentação recomece.
- 9. Após esse tempo, pincele a superfície dos pães com uma gema batida, se desejar um acabamento brilhante, e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que os pães estejam bem dourados.
- 10. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva. Aproveite!