Um clássico francês na hora do seu lanche: aprenda a fazer croque madame
Detalhes da Receita
2 pessoas
Fácil
Francesa
Conheça o croque madame, uma espécie de misto quente francês delicioso e sofisticado
Preparado com um delicioso molho bechamel, queijo gruyère, presunto e finalizado com um ovo frito por cima com a gema mole e cremosa, o croque madame é uma versão do croque monsieur que faz sucesso nos bares franceses (e com certeza também vai fazer no seu coração).
O sanduíche é levado ao forno, onde ganha sua crocância característica e um gratinado irresistível. Perfeito para quem quer experimentar um lanche diferente, caprichado e muito saboroso.
Veja o passo a passo de como fazer um croque madame perfeito em casa!
Receita de croque madame
- Molho bechamel
- 1 colher de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de manteiga
- 500 militros (ml) de leite
- 1 pitada de noz moscada
- 1 pitada de sal a gosto
- Montagem
- 4 unidades de pão de forma (fatias)
- 100 gramas de presunto
- 100 gramas de queijo gruyère
- 50 gramas de mostarda de dijon
- 2 unidades de ovos
- 1 colher de sopa de manteiga para passar no pão (opcional)
- Molho bechamel
- 1. Em uma panela pequena, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo continuamente até formar um creme.
- 2. Adicione o leite quente aos poucos, mexendo constantemente por cerca de 15 minutos, ou até o molho engrossar e ficar cremoso.
- 3. Tempere o molho com noz moscada ralada na hora e uma pitada de sal. Retire do fogo, coloque pedacinhos de manteiga e cubra com plástico-filme para evitar a formação de película. Leve à geladeira para resfriar.
- Montagem
- 1. Passe mostarda nas fatias de pão e adicione o presunto fatiado e o queijo gruyère ralado, formando um sanduíche com duas fatias.
- 2. Opcionalmente, passe manteiga na parte externa do pão.
- 3. Retire o molho bechamel da geladeira e aplique uma camada generosa na parte superior do sanduíche.
- 4. Finalize com mais queijo gruyère ralado por cima.
- 5. Leve o sanduíche ao forno preaquecido até dourar e o queijo derreter.
- 6. Enquanto isso, em uma frigideira, adicione manteiga ou azeite e frite os ovos, deixando a gema bem mole.
- 7. Quando o sanduíche estiver pronto, retire-o do forno, finalize com o ovo frito na parte superior e sirva essa iguaria francesa deliciosa e irresistível.
Curtiu a receita? O pão de tapioca também é outra opção irresistível para o seu lanche. Aprenda como fazer clicando aqui.