4 aditivos encontrados em alimentos associados a problemas de saúde

Os aditivos artificiais estão por toda parte, infiltrando-se nos alimentos que consumimos, desde aquele pudim cremoso até o refrigerante de laranja que refresca o dia.

Eles estão presentes em diversos produtos, e os especialistas alertam: seu consumo pode ser um verdadeiro risco à saúde, com o potencial de causar alergias, danos aos órgãos e até aumentar o risco de doenças graves como o câncer.

Esses ingredientes, conhecidos como aromatizantes, corantes, conservantes e espessantes, têm a missão de tornar os alimentos mais atraentes ao paladar e aos olhos. Em resumo, eles dão aroma a alimentos sem cheiro, intensificam cores e prolongam a durabilidade de produtos, muitas vezes sem que percebamos.

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Embora haja órgãos reguladores que avaliam a segurança desses compostos, o consumo de certos aditivos ainda é permitido em quantidades limitadas, muitas vezes com alertas de advertência.

Alguns aditivos, que, segundo a medicina, que podem causar problemas de saúde: 

Corante Marrom (E150)

O E150, ou Caramelo IV, é um dos corantes mais comuns, utilizado para dar cor a refrigerantes, chocolates, cervejas e até em produtos veterinários.

Feito a partir de uma mistura de açúcar e produtos químicos como ácidos e amônia, o Caramelo IV, além de criar a cor desejada, gera subprodutos como o 4-Metilimidazol (4-MI), substância que, segundo estudos, pode estar ligada ao câncer de pulmão, fígado, tireoide e até leucemia.

Corantes Amarelos (E102, E104, E110)

Os corantes amarelados são frequentes em alimentos como salgadinhos, geleias e pudins, mas seu uso não vem sem riscos. O E102 (Tartrazina), por exemplo, pode desencadear erupções cutâneas e dificuldades respiratórias, especialmente em quem tem intolerância à aspirina. Embora o E110 (Amarelo Laranja) apresente sintomas semelhantes, o E104 (Amarelo de Quinolina) é ainda mais preocupante, pois, além de causar reações alérgicas, pode prejudicar o comportamento de crianças, como causar déficit de atenção e hiperatividade. Em alguns casos, os corantes como o E104 também causam pseudoalergias, com sintomas de alergias, mas sem reação imunológica real.

Aspartame

Considerado recentemente pela Organização Mundial da Saúde (OMS) como um possível carcinógeno, o aspartame gera grande preocupação. O Instituto Nacional do Câncer (INCA) recomenda a diminuição do consumo de adoçantes artificiais, sugerindo que a população opte por uma alimentação mais saudável, baseada em alimentos frescos e naturais, e evite ao máximo os produtos ultraprocessados.

Intensificadores de sabor

Os intensificadores de sabor, como os glutamatos monossódicos (E620, E625), são substâncias químicas que aumentam o sabor dos alimentos e podem até criar uma sensação artificial de fome. Esses compostos agem no corpo como uma espécie de “droga”, e o consumo excessivo pode causar dores de cabeça, problemas estomacais e até aumentar a pressão arterial. O pior é que eles estão presentes em uma grande quantidade de alimentos industrializados, como produtos enlatados e refeições prontas.

Em resumo, ao escolher o que colocar no prato, é fundamental estar atento aos ingredientes que compõem os produtos alimentícios. Optar por uma alimentação mais natural e menos processada é um passo importante para cuidar da saúde e evitar o risco de complicações a longo prazo.