Brasileiro cria solução que aumenta durabilidade das frutas

Depois de um ano de pesquisa, o estudante de Biologia do Instituto Federal de Brasília, Josemar Gonçalves de Oliveira Silva conseguiu criar uma fórmula capaz de proteger e retardar o amadurecimento das frutas. A solução foi desenvolvida à base de fécula de mandioca e óleo de cravo-da-índia. A boa notícia é que um litro da mistura não chega a custar R$5.

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Segundo o Jovem, os alimentos ganham, em média, 10 dias a mais de vida quando utilizada essa solução. A fórmula é capaz de impedir o desenvolvimento de micro-organismos, principalmente os fungos. Além disso, traz outras melhorias ao alimento, como retardar a maturação, melhorar as características externas, aumentar o tempo de vida de prateleira dos frutos, isso tudo sem alterar as características originais do produto.

O desejo de Josemar é verificar a patente e pesquisar alternativas para automatizar o processo, pensando em aplicação em grande escala. A curto prazo, o projeto será disseminado para pequenos produtores, assentados e donos de sacolões e quitandas.

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Veja o vídeo e entenda como a solução é feita: