Chia combate o câncer e reduz risco de AVC

A chia tem ganhado destaque entre os superalimentos devido às suas propriedades nutricionais e benefícios à saúde, o que inclui potencial anticancerígeno.

A semente originária da América Central vem sendo objeto de estudos, como o recente conduzido pela Universidade Estadual de Oregon, que tem demonstrado seus inúmeros benefícios.

Quais são as propriedades medicinais encontradas na chia?

Destaca-se na pesquisa a identificação de genes nas sementes de chia que produzem ácidos graxos poli-insaturados, essenciais para a saúde cardiovascular e com propriedades anticancerígenas.

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Tal descoberta pode revolucionar o uso dessa semente na prevenção de doenças como câncer e Acidente Vascular Cerebral (AVC).

Como a chia pode transformar a indústria alimentícia?

Além de ser uma fonte rica em nutrientes, a chia também possui propriedades gelificantes, uma característica valorizada na indústria alimentícia para o desenvolvimento de alimentos com texturas inovadoras.

Segundo o estudo da Universidade Estadual de Oregon, a análise genética revelou 93 genes que contribuem para essas propriedades, abrindo caminho para novos produtos alimentícios mais saudáveis.

Qual o impacto do conhecimento do genoma da chia para a saúde humana?

O sequenciamento genético da chia não apenas corroborou as evidências de seus benefícios já conhecidos, como também expôs a expressão de 2.707 genes relacionados a peptídeos bioativos, que podem ajudar no manejo de condições como diabetes tipo 2 e hipertensão.

Este conhecimento permite explorar ainda mais o potencial terapêutico da chia em tratamentos de saúde.

Recomendações para consumo da chia

Adicionar chia à dieta é fácil devido à sua versatilidade. Pode ser incorporada em smoothies, iogurtes e saladas, ou usada para fazer pudins quando misturada com leite.

Importante é a hidratação prévia das sementes, que formam um gel ajudando na sensação de saciedade e na saúde intestinal.