Como saber se estou comendo mais sal do que preciso? Descubra os sintomas

Uma pitada de sal é capaz de elevar um prato comum a outro nível, despertando os sentidos e realçando os sabores. No entanto, a linha entre realçar e exagerar pode ser tão fina quanto um grão de sal. O grande desafio? O sódio está por toda parte, muitas vezes escondido em alimentos que nem sequer parecem salgados.

Consumir sódio em demasia não é apenas uma questão de gosto, mas de saúde. O excesso pode desencadear hipertensão, aumentar os riscos de doenças cardiovasculares e afetar a função renal.

A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda um limite de 5g de sal por dia, mas o brasileiro, em média, ultrapassa essa marca com folga.

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Sintomas de um consumo exagerado

• Vontade incontrolável de alimentos salgados
• Dores de cabeça frequentes
• Sede excessiva e inchaço

Mesmo alimentos inesperados, como sobremesas e bebidas adoçadas, podem conter altos níveis de sódio. A solução? Ler rótulos com atenção e fazer escolhas mais conscientes.

Quem são os Vilões?

Os campeões do excesso de sódio são os ultraprocessados: embutidos, enlatados, molhos prontos e até biscoitos e bolos industrializados. Muitos desses produtos contêm aditivos como glutamato monossódico e nitrato de sódio, usados para realçar sabor e aumentar a durabilidade dos alimentos.

De acordo com a nutricionista Helma Veloso, substâncias como glutamato monossódico podem impactar negativamente a microbiota intestinal, desencadeando processos inflamatórios e aumentando o risco de doenças metabólicas e obesidade. Ou seja, nem sempre a preocupação é apenas com a pressão arterial.

Sim, é possível reduzir o consumo de sódio sem perder o sabor!

Dê preferência a alimentos frescos: Frutas, legumes e verduras são aliados naturais.
Leia os rótulos: Escolha produtos com menor teor de sódio.
Use ervas e especiarias: Substitua o sal por ingredientes como alho, cúrcuma, pimenta e manjericão.
Lave alimentos enlatados: Uma simples lavagem pode reduzir significativamente a quantidade de sódio.

Como fazer escolhas inteligentes? 

Ao se alimentar em restaurantes, opte por pratos menos processados e evite opções que contenham ingredientes defumados ou em conserva. Pequenas trocas podem fazer uma grande diferença.

Embora o Brasil tenha avançado em políticas de redução de sódio nos alimentos industrializados, a responsabilidade também recai sobre o consumidor. Adotar hábitos mais saudáveis e fazer escolhas conscientes são passos essenciais para uma vida mais equilibrada.

Manter o controle do sódio no dia a dia é um compromisso com sua saúde. Afinal, o sabor pode (e deve!) ser explorado de maneiras mais saudáveis e criativas.

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