Conheça o ranking das verduras mais saudáveis do planeta e como incluí-las na dieta

Um estudo da Universidade William Paterson, em Nova Jersey (EUA), revelou um ranking das verduras mais saudáveis do planeta, levando em consideração a densidade nutricional desses alimentos.

A pesquisa avaliou 47 vegetais com base na presença de 17 nutrientes essenciais a cada 100 kcal. O resultado? O top 10 é dominado exclusivamente por verduras – e nenhuma fruta aparece entre as primeiras posições.

Como foi feito o ranking das verduras

Os cientistas usaram como referência as diretrizes da Food and Drug Administration (FDA), classificando os alimentos que atingiram pontuação igual ou superior a 10 como Powerhouse Fruits and Vegetables (PFV). Esses vegetais são reconhecidos por fornecerem uma alta quantidade de vitaminas, minerais e antioxidantes com baixa densidade calórica.

Entre os destaques, o agrião ficou com a nota máxima (100), seguido pelo repolho chinês (91,99). Das 47 opções analisadas, seis não atingiram o padrão mínimo: framboesa, tangerina, cranberry, alho, cebola e mirtilo. O primeiro fruto listado aparece apenas na 28ª posição: o limão siciliano.

Top 10 das verduras mais poderosas para a saúde

Confira abaixo quais são as campeãs nutricionais e como elas beneficiam o organismo:

• Agrião – Fonte de antioxidantes e aminoácidos, contém vitamina B12, ideal para vegetarianos.
• Repolho chinês – Rico em cálcio, ferro, potássio e vitaminas A, C e B9; aliado de dietas de emagrecimento.
• Acelga – Combate a anemia com ácido fólico, ferro e vitamina C; boa para pele e visão.
• Folha de beterraba – Ajuda no sistema imunológico e evita envelhecimento precoce com sua dose de vitamina C.
• Espinafre – Grande fonte de ferro, cálcio, magnésio e fósforo; fortalece ossos e previne anemia.
• Chicória – Rica em fibras e potássio; favorece o intestino e promove saciedade.
• Folha de alface – Contém potássio, ômega 3, vitamina K e complexo B; boa para o coração.
• Salsinha – Tem ação antioxidante e antibacteriana; fortalece o sistema imunológico.
• Alface romana – Previne doenças cardiovasculares e o envelhecimento com vitaminas A e C.
• Couve – Auxilia a imunidade e a digestão; especialmente benéfica para diabéticos.

Por que incluir mais verduras no prato?

Essas verduras são exemplos perfeitos de alimentos com alta densidade nutricional e baixo valor calórico. Elas ajudam na prevenção de doenças, fortalecem o sistema imunológico, promovem o bom funcionamento do intestino e ainda contribuem para a saúde cardiovascular. Incorporar essas opções ao seu cardápio diário pode ser um passo essencial rumo a uma alimentação mais equilibrada e funcional.

Vegetais podem proteger você de doenças crônicas

Estudos comprovam que o consumo regular de vegetais pode reduzir o risco de doenças crônicas, como diabetes, hipertensão e doenças cardíacas. Rico em fibras, vitaminas e antioxidantes, os vegetais fortalecem o sistema imunológico e ajudam na prevenção de condições associadas ao envelhecimento e ao estilo de vida inadequado. Clique aqui para saber mais.