Descongelar alimentos e depois congelá-los novamente parece sempre perigoso, mas existe uma exceção: autoridades americanas explicam quando isso é seguro.
Guardar bacon cru na geladeira por várias semanas parece seguro, mas existe um prazo: autoridades americanas recomendam até 7 dias
Colocar uma folha de louro dentro do pote de farinha: por que é recomendado pelos espanhóis e para que serve
Manter a geladeira fechada durante uma falta de energia ajuda a conservar os alimentos, mas há um limite: autoridades americanas apontam cerca de 4 horas.
Retirar apenas a parte esverdeada de uma fatia de pão mofado parece suficiente para aproveitar o restante, mas os fungos podem se espalhar por regiões que continuam aparentemente normais: especialistas em segurança alimentar recomendam descartar o pão contaminado, já que sua estrutura porosa facilita a penetração do mofo
Deixar camarões congelados descongelando sobre a bancada da cozinha parece uma maneira prática de adiantar o almoço, mas a temperatura ambiente favorece o crescimento de bactérias: a FDA recomenda descongelar frutos do mar na geladeira ou utilizar água fria com o alimento protegido em embalagem fechada
A geladeira pode estar funcionando normalmente e ainda assim conservar mal os alimentos: o erro de organização que dificulta a circulação do ar frio
Guardar uma lata de milho aberta diretamente na geladeira parece uma maneira econômica de conservar o alimento, mas transferir o conteúdo para outro recipiente ajuda a preservar sua qualidade: autoridades britânicas recomendam utilizar embalagens apropriadas para armazenamento.
Colocar alho fresco dentro de uma garrafa de azeite e deixá-la no armário parece uma maneira caseira de preparar um tempero especial, mas o armazenamento inadequado pode favorecer a produção da toxina do botulismo: nos Estados Unidos, autoridades recomendam refrigerar a mistura e descartá-la após poucos dias.
Reaquecer feijão cozido apenas até ficar morno parece suficiente para servir uma refeição preparada anteriormente, mas o aquecimento desigual pode deixar regiões em temperaturas inadequadas: autoridades americanas recomendam aquecer completamente as sobras até atingirem 74 °C.
Deixar o camarão congelado descongelando sobre a bancada parece uma forma prática de acelerar o preparo, mas a temperatura ambiente favorece a multiplicação de microrganismos: no Canadá, autoridades recomendam descongelar frutos do mar na geladeira, em água fria ou no micro-ondas antes do cozimento.