Por que, segundo a ciência, esta dieta aumenta chance de Alzheimer

Os hábitos cotidianos, em especial a alimentação, têm um impacto crucial no risco de desenvolvimento do Alzheimer. Diversas pesquisas apontam que a ingestão elevada de gorduras saturadas é um fator de risco relevante para essa doença. Uma dieta rica em gorduras pode aumentar significativamente a probabilidade de seu surgimento.

Recentemente, um estudo inovador publicado na revista Nutrients revelou os mecanismos por trás dessa associação. Utilizando ratos com características semelhantes às da doença de Alzheimer, como acúmulo de beta-amiloide e declínio cognitivo, os pesquisadores investigaram como a ingestão de gorduras influencia o quadro, comparando esses roedores com ratos saudáveis.

Os ratos, a partir de 21 dias de vida, foram divididos entre aqueles que seguiram uma dieta balanceada e aqueles alimentados com uma dieta contendo 60% de gordura, durante um período de seis meses.

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Ao longo do experimento, os cientistas monitoraram não apenas o consumo de alimentos e o peso dos animais, mas também sua resposta à glicose e insulina.

Por que esta dieta aumenta a chance de Alzheimer?

Como previsto, os ratos com dieta rica em gordura ganharam mais peso e apresentaram um metabolismo de glicose e insulina significativamente prejudicado, resultado, em grande parte, da obesidade — fator associado ao aumento dos riscos de diabetes tipo 2, hipertensão e problemas vasculares cerebrais.

Após seis meses, os pesquisadores analisaram o RNA retirado do soro, córtex e hipocampo dos roedores. Estudos anteriores já mostravam que dietas ricas em gordura comprometem a memória e a capacidade de aprendizado, além de elevar a neuroinflamação e a produção de beta-amiloide no cérebro.

Os resultados do novo estudo apontaram que, além das alterações metabólicas, os ratos com dieta gordurosa apresentaram mudanças expressivas em vários microRNAs (miRNAs) em comparação com os que seguiram uma dieta balanceada. Esses miRNAs são peças-chave na progressão da neurodegeneração, e seu desequilíbrio, provocado pelo consumo excessivo de gorduras, pode acelerar esse processo, ampliando os danos cerebrais.

Sinais de Alzheimer 

• Perda de memória que interfere nas atividades diárias. 
• Dificuldade em realizar tarefas familiares.
• Confusão com tempo e lugar.
• Problemas com pensamento abstrato e raciocínio.
• Dificuldade em encontrar palavras ou comunicar-se.
• Perda frequente de objetos.
• Mudanças de humor e personalidade.