Pesquisadores descobriram entre os ingredientes comuns da panificação um herói inesperado na luta contra o colesterol alto: a farinha de milho.

Um estudo recente conduzido por cientistas da Arizona State University revelou que um tipo específico de mistura de farinha de milho pode ser um divisor de águas para aqueles que lutam contra níveis elevados de colesterol.

O estudo, publicado no The Journal of Nutrition, focou em três tipos diferentes de farinha de milho: farinha de milho integral, farinha de milho refinada e uma mistura única de farinha de milho refinada com farelo de milho adicionado.

Participantes com níveis de colesterol acima do normal consumiram essas farinhas diariamente por quatro semanas.

Resultados do estudo

Enquanto as farinhas de milho integral e refinada mostraram pouco efeito, a mistura de farinha de milho refinada e farelo de milho surgiu como uma vencedora.

Essa mistura especial reduziu significativamente o colesterol LDL – o colesterol “ruim” – em uma média de 10 mg/dL, ou cerca de 5%.

Para alguns participantes, a redução foi ainda maior, chegando a até 13%.

Essas descobertas são  animadoras porque oferecem uma maneira simples e prática de melhorar a saúde cardíaca por meio da dieta.

Ao contrário de muitas estratégias de redução de colesterol que envolvem mudanças dietéticas rigorosas ou medicamentos, essa abordagem envolve simplesmente trocar a farinha comum por uma alternativa à base de milho.

O que torna esta mistura de farinha de milho tão eficaz?

O segredo está no seu conteúdo de fibras. O farelo de milho é rico em fibras insolúveis, que desempenham um papel importante na saúde digestiva e no controle do colesterol.

Ao combinar farinha de milho refinada com farelo de milho, os pesquisadores criaram uma farinha que não é apenas saudável para o coração, mas também mais palatável do que as alternativas de grãos integrais.

No entanto, é importante notar que esta não é uma solução mágica.

Os pesquisadores enfatizam que esta mistura de farinha de milho deve ser parte de uma abordagem mais ampla, incluindo uma dieta balanceada e exercícios regulares.

Como reduzir o colesterol ruim?

Para reduzir o colesterol LDL (ruim), é importante adotar uma dieta rica em fibras solúveis presentes em aveia, frutas, vegetais e leguminosas. Além disso, é preciso substituir gorduras saturadas e trans por gorduras insaturadas de óleos vegetais, nozes, sementes e peixes gordurosos.

Praticar atividade física regularmente, como caminhadas, corridas, natação ou ciclismo, também faz parte do planejamento saudável. O recomendável é fazer pelo menos 150 minutos semanais de exercícios.

Também é importante manter um peso saudável e evitar fumar. Em alguns casos, a medicação pode ser necessária, sob orientação médica.