Intolerância alimentar: 9 sinais de que alguma comida não está ‘caindo’ bem

Caracterizada pela má digestão de determinados ingredientes como leite, carne de porco ou amendoim, a intolerância alimentar se manifesta geralmente por uma sensação de desconforto. Mais prevalente em adultos, a condição pode ter como origem a deficiência ou a ausência de algumas enzimas que quebram moléculas maiores em menores, não permitindo que o organismo tenha a capacidade de absorvê-las totalmente. 

Quais são os principais sinais de intolerância alimentar? 

A intensidade desses sintomas costuma variar de acordo com a ingesta alimentar do paciente. A reação do organismo ao entrar em contato com um alimento “intolerante” pode levar de minutos até horas. Esse desconforto desaparece com ajustes na alimentação no dia a dia e em alguns casos com medicações.  

•  inchaço abdominal;  
• fraqueza; 
• dor de estômago;  
• gases; 
• refluxo gástrico;  
• cólicas;  
• diarreia;  
• náusea; 
• dor de cabeça.  

Quais são os tipos de intolerância? 

A intolerância alimentar não se caracteriza como uma doença e pode se apresentar de várias formas. As três mais comuns são: 

Intolerância a glúten: há pessoas que apresentam alguma sensibilidade a alimentos que contêm glúten, que é uma proteína do trigo, centeio e cevada. Essa sensibilidade não deve ser confundida com doença celíaca, que é mais grave e tem como principal efeito a dificuldade em digerir o glúten. Ao reduzir o consumo de alimentos com glúten, é preciso ficar atento para uma maior ingestão de mais vegetais frescos, frutas e grãos integrais, para que o organismo receba fibras e vitaminas do complexo B. 

Intolerância à lactose: é causada pela dificuldade ou incapacidade do organismo de digerir (quebrar) a lactose, o principal açúcar do leite e seus derivados. Os sintomas após o consumo costumam ser náuseas, inchaço e dor abdominal, além de diarreia. Fazer uso de suplementos da enzima lactase, disponíveis no mercado em comprimidos ou tabletes mastigáveis, costuma ser recomendado para aliviar os sintomas. 

Intolerância às histaminas: as histaminas são substâncias químicas presentes em queijo, abacaxi, banana, abacate, amendoim, chocolate, vinho tinto, crustáceos e carne de porco. A intolerância é um distúrbio associado a uma capacidade prejudicada de metabolizar a histamina ingerida e foi descrita somente no início deste século. 

Embora intolerância não tenha cura, é importante ter orientação e acompanhamento de profissionais de saúde, como gastroenterologistas e nutricionistas, uma vez que a restrição a certos tipos de alimentos pode levar à deficiência nutricional.