Estudo revela se lavar frutas é suficiente para eliminar pesticidas

Um estudo científico recém-divulgado lança luz sobre as crescentes preocupações dos consumidores em relação aos resíduos de pesticidas presentes nos alimentos. De acordo com a pesquisa, lavar frutas antes de consumi-las pode não ser suficiente para eliminar os químicos tóxicos comumente utilizados na agricultura.

A pesquisa, publicada na última quarta-feira na prestigiada revista Nano Letters, da American Chemical Society, destaca a ineficácia das práticas tradicionais de limpeza de frutas. Os cientistas indicam que essas técnicas falham em remover completamente os pesticidas.

Afinal, lavar as frutas é suficiente para eliminar os pesticidas?

Em um experimento com maçãs, os resultados de imagens mostraram que, ao invés de ficarem apenas na superfície, os pesticidas conseguem penetrar tanto na casca quanto na polpa do fruto.

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O estudo ainda revela que a remoção da casca, junto com uma porção da polpa, resulta na diminuição significativa da contaminação por pesticidas.

Mas por que essa descoberta é alarmante? Embora vários estudos já tenham evidenciado os riscos à saúde associados ao uso de pesticidas, a maioria desses estudos se concentra em exposições ocupacionais, e não na ingestão alimentar.

Apesar de agências de saúde garantirem que os resíduos dentro dos limites legais não representam um risco imediato à saúde, a questão continua a ser debatida.

Ainda assim, a lavagem de alimentos não deve ser descartada. Mesmo que não elimine totalmente os pesticidas, a prática continua sendo vital para a segurança alimentar, pois ajuda a remover sujeira e microorganismos perigosos, como bactérias, vírus e outros patógenos, que podem representar riscos para a saúde.