Pesquisa revela quais alimentos carregam mais resíduos de agrotóxicos
Anvisa busca identificar a presença de resíduos de agrotóxicos em alimentos, avaliando os riscos à saúde humana
Uma recente análise da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) apontou que o abacaxi e a laranja estão entre os alimentos com maior presença de resíduos de agrotóxicos no Brasil. O estudo, parte do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA), avaliou amostras de frutas e outros vegetais consumidos pela população, destacando a preocupação com a exposição excessiva a essas substâncias químicas.
O levantamento divulgado em dezembro passado analisou 3.294 amostras coletadas em 76 municípios.
Nesta edição, foram analisados 14 alimentos, que representam 31% do consumo de alimentos de origem vegetal pela população brasileira: abacaxi, alface, alho, arroz, batata-doce, beterraba, cenoura, chuchu, goiaba, laranja, manga, pimentão, tomate e uva.
Resultado das análises
Os resultados destacaram o abacaxi e a laranja como os líderes em maior presença de amostras com risco agudo potencial. O risco agudo é o risco de danos à saúde pelo consumo do alimento em curto espaço de tempo, como uma refeição ou um dia de consumo do alimento.
O relatório, no entanto, não indicou, de forma geral, detecção de risco crônico, que considera os efeitos do consumo prolongado.
As coletas ocorreram diretamente em prateleiras de supermercados e as análises foram realizadas em laboratórios especializados, utilizando métodos científicos de reconhecimento internacional.
Impactos à saúde
A exposição prolongada a resíduos de agrotóxicos pode causar problemas de saúde, incluindo:
- Distúrbios hormonais
- Problemas neurológicos
- Risco aumentado de câncer
- Alergias e sensibilidades alimentares
Medidas de prevenção
Para reduzir a exposição a agrotóxicos, recomenda-se:
- Escolher alimentos orgânicos: sempre que possível, prefira frutas e vegetais cultivados sem agrotóxicos.
- Remover cascas: embora isso possa reduzir os nutrientes consumidos, é uma forma de minimizar a exposição.
- Variedade na dieta: diversificar os alimentos consumidos reduz o risco de exposição constante a um único tipo de resíduo.