Esta planta desprezada pode ajudar no combate à anemia; veja os benefícios

A taioba, uma planta popular nos estados do Sudeste e que acaba sendo frequentemente confundida com mato, tem alta concentração de ferro.

Embora muitas vezes vista como uma planta qualquer, ela oferece benefícios à saúde, auxiliando também na redução de inflamações e no fortalecimento do sistema imunológico. 

O que faz da taioba uma aliada no combate à anemia?

A taioba se destaca por auxiliar na prevenção da anemia ferropriva, um problema de saúde relacionado à falta de ferro no corpo.

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O ferro presente na taioba é essencial para a produção de hemoglobina, proteína responsável por transportar oxigênio no sangue. 

Esse teor é especialmente benéfico para mulheres em idade fértil, que perdem ferro durante o ciclo menstrual, e para pessoas com anemia, ajudando a reduzir sintomas como cansaço e fraqueza.

Outros benefícios da taioba 

• Propriedades anti-inflamatórias: a taioba é rica em compostos fenólicos, que possuem ação antioxidante, combatendo o estresse oxidativo e protegendo as células do corpo contra danos causados por radicais livres. Esses compostos também apresentam ação anti-inflamatória, ajudando a reduzir inflamações e protegendo as artérias, o que pode contribuir para a saúde cardiovascular.

• Fortalecimento do sistema imunológico: a taioba é uma fonte significativa de vitamina A, que é essencial para o funcionamento adequado do sistema imunológico, ajudando o corpo a combater infecções. A vitamina A também é importante para a saúde da visão e da pele.

• Apoio à saúde digestiva: as fibras presentes na planta promovem o bom funcionamento do intestino, ajudam a manter o equilíbrio da flora intestinal e previnem a constipação. As fibras também contribuem para uma sensação de saciedade, o que pode auxiliar no controle de peso.

• Fortalecimento ósseo: minerais como magnésio e fósforo, encontrados na planta, são importantes para a manutenção da saúde dos ossos, auxiliando na formação e manutenção de uma estrutura óssea saudável.

Como diferenciar a taioba comestível da taioba brava?

É importante saber diferenciar a taioba comestível, também chamada de taioba-mansa, da taioba-brava, que é tóxica.

A taioba-mansa tem talo verde, enquanto a brava possui um talo arroxeado. O cuidado na hora da colheita e do preparo é essencial para evitar riscos à saúde.

Para os que não têm familiaridade, o melhor é pedir ajuda especializada para evitar riscos.

Como incluir a taioba na alimentação?

Para aproveitar os nutrientes da taioba de forma segura, é necessário um preparo adequado. As folhas devem ser lavadas em água corrente, e recomenda-se remover os talos, que podem conter cristais de oxalato de cálcio – um composto que pode causar irritação na boca e garganta em grandes quantidades.

Depois de limpas, as folhas podem ser escaldadas em água fervente por alguns minutos para reduzir o ácido oxálico, responsável pelo sabor amargo e pela irritação que pode causar na garganta. Esse processo preserva os nutrientes e deixa as folhas mais macias.

Após o preparo, a hortaliça pode ser refogada, adicionada a sopas, saladas, omeletes ou utilizada como recheio em tortas e massas.

É importante destacar que a ingestão regular desse alimento deve ser avaliada por um profissional de saúde competente.