Os chefs japoneses concordam: o arroz mais soltinho não é feito com mais água, mas sim com o controle correto do vapor
Os japoneses garantem: “Para deixar o arroz de sushi mais brilhante e com sabor no ponto certo, o segredo é colocar vinagre de arroz”
Juanjo López, o chef: “O arroz branco não é feito com água, mas com 3 dentes de alho, 2 folhas de louro e caldo”
Você não precisa de cremes caros, com uma pitada de farinha de arroz dá para conquistar uma pele sem manchas
Os japoneses garantem: para deixar o arroz mais fofinho e saboroso, o segredo é colocar um pedaço de alga kombu durante o cozimento
Os chefs japoneses concordam: o arroz mais soltinho não é feito com mais água, mas sim com o controle correto do descanso final
Os espanhóis concordam nas cozinhas tradicionais: “Para deixar o arroz mais saboroso e encorpado, o segredo é adicionar um fio de açafrão dissolvido no caldo durante o cozimento”
Os chefs japoneses concordam: o arroz mais soltinho não é feito com mais água, mas sim com o controle correto da lavagem antes do cozimento