O que fazer para acelerar o desenvolvimento do seu manjericão e ter folhas prontas para colher em até 35 dias
Dani García, chef: “Para tomates mais saborosos, deixe-os descansar por 10 minutos para absorver o sabor e liberar o suco.”
Óleo da lata de atum, jogar fora ou consumir? Essa dúvida sempre aparece, mas a resposta é bem diferente do esperado
Anel Hernández, chef e promessa da culinária mexicana: “Para que o feijão fique encorpado, é preciso prepará-lo com bastante sal.”
Chefs de restaurantes populares concordam: jogar fora a primeira água do feijão não é frescura, mas elimina até 80% dos compostos que causam gases
Festival do Milho + Arraial do Memorial + Festival do Acarajé + Festival de Sopas e Feira de Adoção Memorial da América Latina
Os chefs franceses concordam: o molho holandês mais estável não é feito com mais gemas, mas sim com o controle correto da temperatura
Os chefs italianos concordam: o risoto mais cremoso não é feito com creme de leite, mas sim com a técnica da mantecatura