Os chefs concordam: “O purê de batata não é feito apenas com leite, mas sim com manteiga gelada, gema de ovo e caldo quente para ficar cremoso.”
Cozinheiros e cientistas italianos concordam: “A melhor lasanha é feita com molho bolonhesa cozido por pelo menos três horas em fogo baixo.”
Cozinheiros e cientistas portugueses concordam: “O melhor bacalhau à brás é feito com bacalhau dessalgado por 48 horas e batatas fritas na hora.”
Cozinheiros e cientistas asturianos concordam: “O melhor arroz doce é feito com arroz completamente cozido em água.”
Os chefs mexicanos concordam: “O guacamole mais saboroso não é feito com abacate gelado; é preciso usar a fruta no ponto certo de amadurecimento.”
Os chefs tailandeses concordam: “O curry mais saboroso não é feito com pasta pronta; é preciso tostar as especiarias no seco antes de qualquer coisa.”