Colocar um alimento no freezer não elimina automaticamente os microrganismos que já estavam nele: nos Estados Unidos, a orientação lembra que o congelamento conserva, mas não destrói necessariamente germes nocivos
Congele o arroz ainda fresco em porções e leve direto ao micro-ondas quando precisar: a técnica comum nas cozinhas japonesas evita que os grãos fiquem duros como acontece depois de horas na geladeira
Abriu extrato de tomate e sempre sobra um pouco: congelar pequenas porções evita deixar o restante esquecido na geladeira
Sabíamos que congelar pão era prático, barato e estava na moda. O que não tínhamos certeza era se isso era “tão bom” assim para a saúde