Os cozinheiros mexicanos concordam: “O guacamole fica melhor se você usar o abacate no ponto certo e se ele for amassado com garfo, nunca no liquidificador, para manter a textura”
Os cozinheiros italianos concordam: “O molho à bolonhesa fica melhor se você adicionar leite e se o cozimento for lento, por pelo menos duas horas, para uma textura aveludada”
Por que os cozinheiros recomendam adicionar vinagre à água ao cozinhar ovos e como fazer isso corretamente
Por que os cozinheiros recomendam adicionar vinagre à água ao cozinhar batatas e como fazer isso corretamente?
Os cozinheiros do ‘MasterChef’ concordam: “O gaspacho não deve conter creme de leite, mas sim 1 kg de tomates, 1 pepino e 50 ml de azeite.”
Os cozinheiros espanhóis concordam: “O melhor molho para saladas não é apenas azeite e vinagre; fica muito melhor com picles.”
Cozinheiros e cientistas franceses concordam: “O melhor croissant é feito com manteiga gelada dobrada na massa pelo menos quatro vezes.”
Cozinheiros e cientistas italianos concordam: “A melhor lasanha é feita com molho bolonhesa cozido por pelo menos três horas em fogo baixo.”
Cozinheiros e cientistas portugueses concordam: “O melhor bacalhau à brás é feito com bacalhau dessalgado por 48 horas e batatas fritas na hora.”
Cozinheiros e cientistas asturianos concordam: “O melhor arroz doce é feito com arroz completamente cozido em água.”
Os cozinheiros japoneses concordam: “Para deixar o caldo de missô mais suave e equilibrado, o segredo é nunca deixar ferver após adicionar a pasta”
Os cozinheiros franceses concordam: “Para deixar o caldo de frango mais rico e aromático, o segredo é adicionar um buquê de ervas amarrado durante o cozimento”