O ovo mexido cremoso não depende de adicionar leite: o controle do fogo faz mais diferença do que muita gente imagina
Os mexicanos concordam: “Para deixar o guacamole mais cremoso e com sabor equilibrado, o segredo é adicionar um fio de azeite de oliva.”
Os chefs concordam: “O purê de batatas mais cremoso não exige mais manteiga, mas sim uma técnica de amassamento diferente.”