Dois especialistas em limpeza concordam: “Não tente limpar óleo derramado com um pano ou papel-toalha. Cubra-o com uma boa camada de farinha.”
Jordi Cruz, chef: “O frango frito mais crocante não é feito com óleo, mas sim com 300 g de maisena, 300 g de farinha e 50 ml de vinagre.”
Deposite uma folha de louro dentro do pacote de farinha de trigo: para que serve e por que recomendam fazer isso
Miguel, chef andaluz: “O peixe frito não é empanado com farinha de trigo; ele fica crocante graças à farinha de grão-de-bico.”