Os cozinheiros bascos concordam: “O segredo para fazer lentilhas perfeitas é refogar azeite, alho e um pouco de páprica.”
Os cozinheiros espanhóis concordam: “Para fazer boas lentilhas, esmagamos 3 ou 4 tomates e picamos todos os legumes muito finamente.”
Os chefs bascos concordam: “Para que as lentilhas fiquem perfeitas, é preciso adicionar dois copos de cava antes da batata.”