Não precisa passar muito tempo no fogão: halloumi dourado com pimenta e limão fica pronto em cerca de 10 minutos
Panelle sicilianas: a farinha de grão-de-bico vira uma massa firme, é cortada em fatias e frita até ficar dourada e crocante
Ullivada crocante para o lanche: a massa leva farinha de grão-de-bico, cebola, cominho e pimenta antes de ir ao óleo
Os mexicanos garantem: “Para deixar o guacamole mais cremoso e com sabor no ponto certo, o segredo é colocar um fio de azeite de oliva”
Os cozinheiros mexicanos concordam: “Para um guacamole perfeito, o abacate não é triturado no liquidificador, mas sim amassado manualmente.”
Os mexicanos concordam: “Para deixar o guacamole mais cremoso e com sabor equilibrado, o segredo é adicionar limão na hora de amassar o abacate.”