Os chefs concordam: “O purê de batatas mais cremoso não exige mais manteiga, mas sim uma técnica de amassamento diferente.”
Os franceses concordam: para deixar o purê de batata mais cremoso e saboroso, o segredo é adicionar manteiga gelada no final do preparo
Os chefs concordam: “O purê de batata não é feito apenas com leite, mas sim com manteiga gelada, gema de ovo e caldo quente para ficar cremoso.”
Os franceses concordam: “Para deixar o purê de batatas mais cremoso e saboroso, o segredo é adicionar alho confitado.”
Leite na água do purê de batata: o que acontece quando ele é colocado ainda fervendo durante o preparo
O melhor purê de batata não leva leite, leva 200 gramas de manteiga gelada e 3 colheres de creme de queijo
Nem batata nem mandioquinha: esta fruta rende um purê surpreendente, ideal para servir com carnes grelhadas