Por que deixar a cebola de molho antes de usar na salada: um passo que evita ardência forte e melhora o sabor
Os franceses concordam: “Para deixar o purê mais cremoso e com sabor equilibrado, o segredo é aquecer o leite na hora de misturar a batata.”
Os mexicanos concordam: “Para deixar o guacamole mais cremoso e com sabor equilibrado, o segredo é adicionar limão na hora de amassar o abacate.”
Os italianos concordam: “Para deixar o risoto mais cremoso e com sabor equilibrado, o segredo é adicionar o caldo aos poucos na hora de cozinhar o arroz.”
Os tailandeses concordam: “Para deixar o arroz mais perfumado e com sabor equilibrado, o segredo é cozinhar no vapor na hora de preparar os grãos.”
Muita gente entende errado! É por isso que a folha de alumínio tem um lado fosco e um lado brilhante, e como essa diferença surge no processo de fabricação, além de influenciar (ou não) o uso no dia a dia da cozinha