Poucas pessoas sabem, mas refogar o tomate no momento certo pode mudar completamente o sabor do molho
Os cozinheiros baianos concordam: “Para a moqueca ficar perfeita, é preciso refogar os temperos assim e adicionar o leite de coco apenas no final.”
Os chefs bascos concordam: “Para fazer lentilhas perfeitas, o que você precisa é refogá-las em azeite, alho e páprica.”