Aprenda a fazer bolo farofa: a receita que parece simples, mas guarda uma surpresa cremosa

Poucas receitas têm o poder de trazer lembranças à primeira mordida. O bolo farofa é uma delas: feito com ingredientes simples, combina uma camada crocante e dourada com um recheio cremoso que deixa cada pedaço irresistível. Uma receita tradicional, fácil de preparar e perfeita para acompanhar o café ou reunir a família em volta da mesa.

A receita é do canal Receitas que Amo. Veja como fazer:

Bolo farofa

Ingredientes

Creme

• Amido de milho: 3 colheres de sopa (24 g)
• Gema de ovo: 2 unidades
• Leite condensado: 1 lata (395 ml)
• Leite: 500 ml
• Baunilha: 1 colher de chá (5 ml)

Massa

• Farinha de trigo: 2 ½ xícaras (340 g)
• Açúcar: 1 xícara
• Fermento: 1 colher de sopa
• Ovo: 1 unidade
• Manteiga: 100 g

Modo de preparo

Creme

1. Em uma panela com o fogo desligado coloque as gemas e o amido e misture bem até dissolver completamente o amido e não sobrar nenhum gruminho.
2. Junte agora o leite condensado, o leite e a baunilha e misture até que tudo se incorpore.
3. Agora sim vamos ligar o fogo entre médio e baixo e mexer o tempo todo até o creme ganhar consistência e ficar bem cremoso.
4. Quando chegar no ponto, desligue o fogo e tranfira para outro recipiente.
5. Cubra o creme com plástico filme em contato com o creme e reserve.

Massa

1. Em outro recipiente coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento e misture.
2. Agora junte a manteiga e o ovo levemente batido.
3. Misture tudo com uma espátula ou com as pontas dos dedos até que a massa fique parecendo uma farofa úmida e pedaçuda.
4. Envolva com um saco plástico e leve para descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Montagem

1. Com tudo pronto vamos pegar metade da farofa e adicionar no fundo de uma forma apertando levemente (não esmague, nem deixe a base muito lisa).
2. A forma que usei tem 20cm x 30cm e foi levemente untada com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.
3. Por cima adicione todo o creme e espalhe fazendo uma cada uniforme.
4. Agora finalize com o restante da farofa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que a farofa esteja corada por cima.
5. Depois de tirar do forno deixe esfriar completamente e sirva somente depois.