Aprenda a fazer caldeirada de peixe à moda portuguesa
Receita de Caldeirada de Peixe: a riqueza dos sabores do oceano à sua mesa. Experimente essa delícia à moda portuguesa!
A caldeirada de peixe à moda portuguesa é uma experiência culinária única, transportando você para as margens do Atlântico. Com peixes variados, batatas, e um toque de coentro, esta receita é um clássico da culinária de Portugal. Aprenda a prepará-la e permita que seus sentidos naveguem por esse mar de sabores! Veja o passo a passo da Catraca Livre!
Créditos: iSTock
Aprenda a fazer caldeirada de peixe à moda portuguesa
Receita caldeirada de peixe à moda portuguesa
Ingredientes
- 500g de peixes variados (linguado, pescada, robalo), em postas
- 2 cebolas médias, cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 4 batatas médias, cortadas em rodelas grossas
- 1 pimentão verde, cortado em tiras
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de vinho branco
- Azeite de oliva
- Salsa e coentro fresco picados
- Sal e pimenta a gosto
- Fatias de pão de trigo (opcional, para acompanhar)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, regue o fundo com azeite de oliva e faça uma camada com a metade das cebolas e metade dos pimentões. Adicione metade do alho por cima.
- Disponha as postas de peixe sobre a cama de cebolas e pimentões na panela. Tempere com sal e pimenta.
- Faça outra camada com o restante das cebolas, pimentões e alho. Adicione os tomates picados.
- Coloque as batatas por cima, seguidas pela folha de louro.
- Regue o vinho branco e azeite por cima de tudo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Leve a panela ao fogo médio e cozinhe por cerca de 25-30 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o peixe esteja cozido.
- Antes de servir, polvilhe com salsa e coentro frescos picados.
- Sirva a caldeirada de peixe com fatias de pão de trigo, se desejar.
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