Aprenda a fazer um confit de tomate e cebola irresistível!
A técnica do confit transforma tomates e cebolas em uma delícia única
Quando o sabor da natureza se combina com a técnica culinária, nasce uma iguaria irresistível: o confit de tomate e cebola. Essa receita é uma celebração dos sabores naturais, transformando ingredientes simples em uma explosão de aromas e texturas.
Cada tomate suculento, cada cebola caramelizada é um convite para uma experiência única e saborosa. Prepare-se para se deliciar com um prato que desperta todos os sentidos. Veja o passo a passo da Catraca Livre!
Créditos: iSTock
Aprenda a fazer um confit de tomate e cebola irresistível!
Receita confit de tomate e cebola
Ingredientes
- 20 unidades de tomate em rama
- 360 gramas de tomate-cereja
- 20 unidades de cebola aperitivo
- 1 cabeça de alho
- 1 e 1/4 xícara de chá de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 colher de sopa de ervas secas (alecrim, tomilho, lavanda, estragão, orégano, manjericão, manjerona, louro e sálvia)
Modo de preparo
- Comece reunindo todos os ingredientes necessários para criar essa obra-prima culinária.
- Disponha os tomates em rama, os tomates-cereja e as cebolas aperitivo em uma travessa, criando um mosaico de cores e formatos.
- Adicione uma cabeça de alho inteira à travessa, aproveitando seu sabor único para realçar os aromas.
- Regue generosamente os ingredientes com o azeite extra virgem, garantindo que cada pedacinho fique envolto em sua riqueza.
- Dê um toque de sofisticação com uma colher de sopa de vinagre balsâmico, que acrescentará um equilíbrio perfeito de acidez.
- Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino a gosto, trazendo um toque de temperos clássicos.
- Acrescente um ramo de alecrim fresco e a colher de sopa de ervas secas, adicionando camadas de aromas e sabores à receita.
- Leve a travessa ao forno preaquecido a 150ºC e deixe cozinhar por cerca de 2 horas. A técnica de confit permite que os ingredientes cozinhem lentamente, desenvolvendo sabores intensos e texturas irresistíveis.
- Após o tempo de cozimento, retire a travessa do forno e deixe-a esfriar um pouco.
- Agora é só servir essa delícia, seja como acompanhamento, sobre torradas crocantes ou até mesmo como recheio de sanduíches. Cada garfada será uma viagem sensorial.
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