Aprenda a fazer uma sopa de abóbora com legumes deliciosa
Conheça o segredo da sopa de abóbora com legumes: uma mistura perfeita de sabores adocicados e frescor de legumes
A sopa de abóbora com legumes é um prato reconfortante que une o sabor adocicado da abóbora cabotiá com a variedade de legumes frescos. Com uma textura cremosa e um toque de cebolinha fresca, essa sopa é perfeita para aquecer o corpo e satisfazer o paladar. Prepare-se para desfrutar de uma explosão de sabores e nutrientes com essa receita da Catraca Livre!
Receita de sopa de abóbora com legumes
Ingredientes
- 600 gramas de abóbora cabotiá
- Azeite a gosto
- 3 dentes de alho
- 300 gramas de mix de legumes (vagem, cenoura, ervilha e milho)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- Água para cozinhar
Modo de preparo
- Reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
- Em uma panela, refogue o alho no azeite até que fiquem levemente dourados.
- Adicione a abóbora cabotiá à panela e cubra com água suficiente para cobrir os pedaços de abóbora. Cozinhe em fogo médio até que a abóbora esteja bem macia.
- Retire a abóbora da panela com o auxílio de uma escumadeira e amasse-a bem, reservando a água do cozimento.
- Volte a água do cozimento para a panela com a abóbora amassada e cozinhe até obter a textura desejada para a sopa.
- Acrescente o mix de legumes à panela, juntamente com o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que os legumes estejam cozidos.
- Finalize a sopa servindo-a com cebolinha picada por cima. Aproveite essa delícia nutritiva e saborosa!