Que tal desfrutar de uma deliciosa panqueca low carb? Com uma massa leve e recheio saboroso, essa receita é perfeita para quem busca uma opção saudável e nutritiva. Prepare-se para se deliciar com cada mordida enquanto mantém sua dieta em dia. Veja o passo a passo da Catraca Livre!

Aprenda a fazer uma uma panqueca low carb saborosa - iStock/Edson Souza

Receita panqueca low carb

Ingredientes

Recheio:

3 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola picada
3 dentes de alho picados
250 gramas de carne moída
Sal a gosto
Páprica doce a gosto
8 colheres de sopa de molho de tomate
Colorau a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto

Massa:

4 ovos
4 colheres de sopa de requeijão light
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de chá de fermento em pó (fermento para bolos)

Modo de preparo

Reúna todos os ingredientes.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Acrescente a carne moída, mexa e tempere com sal e páprica. Deixe refogar até a carne perder o tom avermelhado.
Adicione 5 colheres de sopa de molho de tomate e o colorau. Refogue por mais alguns minutos.
Polvilhe salsinha e cebolinha sobre a carne e reserve.
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes da massa por aproximadamente 3 minutos.
Em fogo baixo, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e despeje uma porção da massa, formando discos finos. Doure ambos os lados e repita o processo até acabar a massa.
Com os discos de panqueca prontos, coloque o recheio em cada um, enrole e reserve em um recipiente.
Regue as panquecas com o restante do molho de tomate e polvilhe queijo ralado por cima.