Aprenda a receita original da Besciamella “Molho Branco”
La Salsa Besciamella “la sauce à la Béchamel” que serve para rechear diversos pratos italianos como pasta al forno, le Lasagne para ser considerado ORIGINAL tem que seguir SIM algumas regras básicas na sua preparação !
A salsa Bechamel é considerada a salsa mãe que dar origem a muitas outras salsas diferentes . A receita é conhecida mundialmente como de origem “Francesa” mais se deve muito a sua existência a influencia Italiana, com a salsa toscana, exportada pela Caterina de’ Medici para frança.
Para mais receitas em vídeo, visite o canal SambaCooking
No Brasil e popularmente conhecido como “molho branco” que vem cozinhado com adição exagerada de milhares de ingredientes adicionais, criando assim confusão e não trazendo nenhum equilíbrio e fundamentação gastronomia profissional no seu paladar.*Uma observação importante do chef e que o Molho Bechamel não se come misturado diretamente ao macarrão e sim recoberta e cozinhada ao forno antes de ser consumida..
Em alta Gastronomia
Loading...