Aprenda como fazer a própria manteiga para o café da manhã
Faça a sua própria manteiga caseira e desfrute do sabor puro e autêntico
Preparar a sua própria manteiga em casa pode parecer um feito culinário impressionante, mas na verdade, é um processo surpreendentemente simples e gratificante. Com apenas dois ingredientes, creme de leite fresco e, opcionalmente, flor de sal, você pode criar uma manteiga caseira cremosa e deliciosa.
Nossa receita irá guiá-lo passo a passo por este processo, permitindo que você desfrute da sensação de fazer algo tão essencial para a culinária com as suas próprias mãos. Veja o passo a passo da Catraca Livre!
Créditos: iSTock
Aprenda como fazer a própria manteiga para o café da manhã
Receita manteiga caseira
Ingredientes
- 500 mililitros de creme de leite fresco
- Um quarto de colher de chá de flor de sal (opcional)
Modo de preparo
- Prepare o Creme de Leite: Coloque o creme de leite na tigela da batedeira. Inicie o processo de batimento em velocidade baixa e, gradualmente, aumente a velocidade. Esse passo é crucial para evitar respingos, pois inicialmente, o creme se transformará em chantili.
- Raspe a Lateral: Após algum tempo, desligue a batedeira e raspe as laterais da tigela com uma espátula de silicone. Isso garante que todo o creme seja batido de maneira uniforme. À medida que o creme se torna mais denso, ele começa a talhar e se transformar em manteiga.
- Proteja contra Respingos: À medida que o creme de leite se aproxima de se tornar manteiga, cubra a batedeira com um pano de prato. Isso evita que a parte líquida salpique ao redor.
- Transforme em Manteiga: Após cerca de 10 minutos de batimento, você verá a separação da gordura do creme de leite da parte líquida, formando uma massa firme e amarela, que é a manteiga.
- Drene o Leitelho: Coloque a manteiga em uma peneira forrada com um pano fino ou coador de café. O líquido restante na batedeira, conhecido como leitelho (ou buttermilk), pode ser usado em outras receitas.
- Lave a Manteiga: Una as pontas do pano e aperte delicadamente para extrair o excesso de leitelho. Em seguida, mergulhe a manteiga (sem o pano) em uma tigela com água e gelo para lavar e remover o máximo de leitelho, espremendo suavemente com as mãos.
- Finalize a Manteiga: Seque bem a manteiga com papel-toalha e transfira para uma manteigueira ou embale em papel-manteiga no formato desejado. Se preferir, adicione flor de sal antes de armazenar ou servir.
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