Batata frita sequinha e crocante: alguns truques para você testar em casa

Sabe aquela batata frita de lanchonete fast food que é irresistível? Pois bem… Nem sempre a gente consegue fazer igual em casa. É que acertar a mão para conseguir uma batata frita sequinha e crocante exige alguns truques.

O canal Cozinha do Bom Gosto listou alguns segredos para você conseguir fazer em casa. Pode não ser a batatinha mais fácil do mundo, mas com certeza fica MUITO gostosa!

Entre os ingredientes está açúcar! Quem diria? Assista ao vídeo e inscreva-se no canal para mais receitas criativas:

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Batata frita sequinha e crocante

• Ingredientes:

• Quantidade de batata inglesa desejada (eu fiz apenas 2 batatas);
• 1 col (sopa rasa) de açúcar;
• 1 col (sopa) glucose;
• Água gelada (o suficiente para cobrir as batatas);
• Água quente (o suficiente para cobrir as batatas);
• Sal a gosto;
• Óleo para fritar.

Modo de Preparo:

1. Após descascar as batatas, pique em formato de palito.
2. Coloque em uma tigela com água gelada por 10 minutos.
3. Retire e seque bem com um pano.
4. Em uma tigela com água quente, dissolva a glucose e o açúcar.
5. Coloque as batatas e deixe por 10 minutos.
6. Seque bem com um pano.
7. Leve ao freezer por 30 minutos.
8. Fritar em óleo quente por 5 minutos.
9. Coloque sobre um papel toalha e deixe descansar por 5 minutos.
10. Volte ao óleo e deixe fritar até dourarem.
11. Coloque sobre um papel toalha para que o excesso de óleo seja absorvido. Salpique sal e bom apetite!