Bolo indiano na travessa sem farinha de trigo

Se você estiver com vontade de provar uma sobremesa diferente, vale a pena fazer este bolo indiano na travessa. A massa não leva farinha de trigo, apenas farinha de rosca. Dá para acreditar?

A cobertura é um delicioso creme gelado de leite condensado, que dá vontade de comer puro de tão gostoso. A receita fica muito saborosa, além de ser bem prática.

Confira como fazer no vídeo abaixo do canal Cozinha do Bom Gosto:

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Bolo indiano na travessa

Ingredientes

Para o bolo:

• 4 claras
• 4 gemas
• 1/2 xíc (chá) de açúcar
• 1/2 xíc (chá) de açúcar mascavo
• 3 col (sopa) de óleo
• 1 e 1/2 xíc (chá) de farinha de rosca
• 1 col (chá) de canela em pó
• 1 col (sopa) de fermento em pó
• Opcional: leite para regar

Para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 500ml de leite
• 2 gemas peneiradas
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 col (sopa) de amido de milho
• 1 col (chá) de baunilha
• Canela em pó para decorar
• Material extra: travessa tamanho 30cmx20cmx5cm

Modo de Preparo

Para a massa:

1. Coloque as claras na batedeira e bata até começarem a firmar (ponto de neve). Sem parar de bater, adicione aos poucos o o açúcar refinado, o açúcar mascavo, a canela em pó, as gemas e óleo.
2. Assim que a mistura ficar lisa, pare de bater e, com a ajuda de uma espátula ou fouet, misture delicadamente a farinha de rosca e o fermento em pó.
3. Unte uma travessa média com manteiga e farinha de rosca.
4. Despeja a massa.
5. Leve ao forno preaquecido a 180° por 40 minutos ou até dourar o topo e cozinhar por dentro (espete um palito para verificar).
6. Espere esfriar.
7. Fure o bolo com um garfo e regue com o leite.

Para a cobertura:

1. Em uma panela coloque o leite condensado, as gemas, o creme de leite e o amido de milho.
2. Misture bem.
3. Junte o leite e a baunilha, misture mais uma vez.
4. Leve ao fogo baixo e misture até formar um mingau grosso.
5. Despeje sobre o bolo.
6. Decore com canela em pó.
7. Leve a geladeira por 1 hora ou até ficar geladinho. Bom apetite!