Canjica cremosa tradicional: o doce junino que atravessa gerações e continua irresistível
Com textura aveludada e sabor marcante, a canjica cremosa é um dos grandes símbolos das festas juninas brasileiras
Poucos doces representam tão bem as festas juninas quanto a canjica. Preparada com milho branco cozido lentamente, ela ganha cremosidade com leite, leite condensado e especiarias que deixam a casa inteira perfumada.
Canjica cremosa
Ingredientes
- 500 g de milho para canjica
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado
- 1 canela em pau
- 3 cravos-da-índia
Modo de preparo
- Deixe a canjica de molho por 12 horas
- Cozinhe na panela de pressão até ficar macia
- Acrescente o leite, o leite condensado, o leite de coco e as especiarias
- Cozinhe por mais 20 minutos
- Misture o coco ralado
- Sirva quente ou gelada