Como fazer picolés de chocolate gostosos e saudáveis ​​para seus filhos

O verão conecta as crianças com seu lado mais infantil e despreocupado, aquele que simplesmente quer aproveitar a vida sem complicações, e às vezes tudo o que é preciso para completar esse momento é um sorvete gelado e delicioso. Fazer picolés de chocolate caseiros resolve o desejo dos pequenos por essa combinação irresistível enquanto garante ingredientes mais saudáveis do que as opções industrializadas, e a melhor parte é que a receita é super fácil de preparar e manter sempre no congelador.

Por que fazer picolés caseiros em vez de comprar prontos?

Preparar picolés em casa oferece controle total sobre os ingredientes usados, permitindo reduzir açúcar e adicionar chocolate de melhor qualidade comparado às versões industrializadas. Para as crianças, o verão pode ser medido em sorvete de chocolate, então ter opções caseiras sempre disponíveis no freezer facilita a vida dos pais.

As principais vantagens de preparar picolés caseiros incluem:

• Controle da quantidade de açúcar adicionado, podendo ajustar conforme preferência da família e necessidades das crianças
• Uso de cacau em pó e chocolate amargo de qualidade superior ao encontrado em sorvetes comerciais cheios de aditivos
• Custo reduzido comparado à compra frequente de picolés prontos durante toda a temporada de calor
• Possibilidade de personalizar a receita adicionando frutas, castanhas ou outros ingredientes favoritos dos pequenos

Quais ingredientes são necessários para os picolés de chocolate?

A receita pede 150 ml de leite integral, 300 gramas de creme de leite fresco, 30 gramas de cacau em pó, 30 gramas de chocolate amargo picado, 90 gramas de açúcar, meia colher de sopa de sal e 2 colheres de sopa de amido de milho. Todos esses itens são facilmente encontrados em qualquer supermercado.

O amido de milho funciona como espessante que dá textura cremosa aos picolés, enquanto o chocolate amargo picado cria pedaços crocantes que as crianças adoram. O sal realça o sabor do cacau e equilibra o doce do açúcar, criando um sabor de chocolate mais complexo e interessante.

Como preparar a mistura de chocolate corretamente?

O primeiro passo é dissolver o amido de milho em uma panela com o leite integral e reservar. Em outra panela, coloque o creme de leite, sal, cacau e açúcar em fogo baixo mexendo constantemente até começar a aquecer.

A sequência correta de preparo garante textura perfeita e sabor equilibrado:

• Antes de ferver a mistura de creme, adicione o leite com amido de milho dissolvido e continue mexendo até engrossar
• Quando a consistência estiver cremosa e espessa, desligue o fogo e acrescente o chocolate amargo picado em pedaços pequenos
• Mexa bem para que os pedaços de chocolate se distribuam uniformemente por toda a mistura quente
• Deixe a mistura esfriar completamente antes de despejar nas forminhas para evitar que derreta o plástico dos moldes

Quanto tempo os picolés precisam ficar no freezer?

Despeje a mistura resfriada nas forminhas de sorvete ou, se não tiver forminhas próprias, use potes de iogurte vazios que funcionam perfeitamente. Coloque uma colher de chá ou palito de madeira no centro de cada forma para servir como cabo do picolé.

Deixe os picolés no congelador por pelo menos oito horas antes de comer, garantindo que fiquem completamente firmes e fáceis de desenformar. Depois desse tempo, é só aproveitar este delicioso sorvete de chocolate caseiro que tem gosto de verão e faz a alegria dos pequenos.